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餐饮行业新闻
快餐营销策划方案_快餐促销方案_美御餐饮营销策划
时间:2019/8/21 17:42:31

随着社会经济发展和人民生活程度的不断增高,人们的餐饮消费观念逐步改变,外出就餐更趋经常化和理性化,选择性增强,对消费质量要求不断增高,更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。人们对食品餐饮总的需求随生活水平提高和社交活动增多而逐渐增多的,但这些需求由家庭厨房满足的部分却越来越少。在一日三餐中早餐和午餐由市场化的餐饮企业提供的可能性最大。快餐店的社会需求随之不断扩大,但是快餐的竞争也是越来越大,如何做好餐饮营销策划是除口味以外的首要问题,今天我们从营销4P的角度来聊聊快餐营销策划怎么做?

快餐营销策划

1.产品定位

作为以实体店与外卖相结合为主要经营模式的快餐店,快餐店一般离写字楼或学校比较近,面临的是庞大的学生外卖群体。我们以产品主要消费群体为产品的营销重点,以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场,为产品准确定位,突出产品特色,强调产品质量,采取差异化营销策略。


2.产品策略

产品质量就是产品的市场生命。针对上班族和学生消费者的口味,研发不同的产品;通过均衡搭配套餐,打造安全健康的快餐食品。坚持做到清洁、快速、品质、服务、价值都达标。形成一定知名度,美誉度,要让消费者熟知,为消费者接受,热爱这种产品,让它成为味食缘快餐的一种标志。


3.价格策略

根据市场访问资料显示,价格一定程度上影响了消费者就餐的选择。快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉来感受价值,并参考竞争者所订的价格加以订价,目的在于市场竞争。经过我们的调查分析,在同类型的快餐店里送外卖要加收0.5元到1元不等的外卖费,这就增加了消费者的消费成本。快餐经营不需要收取任何的外卖费,大大增加了它在快餐行业中的竞争优势。


4.促销策略

价格策略中很重要的一项就是促销活动。在快餐行业中,推出套餐优惠是惯用的促销手段。菜品丰富多样,价格从7元到20元不等。推出一系列的优惠套餐,逢周二、周四、和周六推出一款特价菜;此外,学生来本店聚会的,有打折等优惠政策。还举办积分活动,派发积分卡,只要在店里消费满7元就获得一个印花,收集满16个就送出一款8元的快餐。除上述的优惠活动外,只要点店内任何的一款快餐,都会有例汤赠送。为了吸引更多的消费者选择你的快餐店,还可以推出季节性优惠,例如在冬天随餐赠送的是特腾腾的驱寒汤,在炎炎夏日我们将赠送消暑的清凉饮品或者绿豆沙。


广告战略战术方面:

作为一间快餐店,快餐店一贯坚持现炒现卖的战略,注重味道鲜美。为长期稳固占领快餐市场,发展周边其他的一些市场份额,建议加强快餐店的宣传力度,利用广告效应,提升快餐店的知名度。


a.店面广告

在店面外面可以通过宣传板写明本快餐店的最大特点所在:即点即炒,味道鲜美。此外,也可以通过宣传板写明本店的招牌菜、特价菜,这样的话,当面对是一群陌生的路过路过快餐店的话,也可以以最简便和最快速的方式了解本店的特色,进而吸引顾客就餐。


b、校内宣传广告

1、定期在学校的宿舍区派发传单。派发传单的前提是定期,这样的效果会让味食缘快餐店在同学们的心里有更深刻的印象。


2、冠名赞助学校的一些活动。通过赞助学校的活动,让快餐店在无形中的宣传增添多了一份文化快餐店的含义,在盈利的过程中也不忘支持学校里学生的活动。而且,在赞助活动的过程中,可以得到在学校内部的三大饭堂和山顶篮球场挂横幅、海报的权利,增加知名度。


c、校外宣传广告

在快餐店的附近设立广告牌,广告牌上含有外卖电话和简单的一些讯息,让逛街的顾客也可以看到。此外,例如本快餐店附近的公司、工厂或者是学校等,都可以通过以上的宣传方式进行宣传,进而获得更大的快餐市场。


总体而言,不管是店面展示品牌菜色,还是派发宣传单张,在一定的程度上,均可以得到明显的一个知名度的提升效果,通过打响知名度作为基础之后,再来进一步丰富自身的一个菜色问题,增加美味度,从而从实际中提升自身的美誉度,因为,好吃的食物总可以吸引更多的顾客去再次光顾的。


关键词:快餐营销策划,餐饮营销策划