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餐饮加盟
万酥脆北京烤鸭招商加盟,北京烤鸭品牌策划
添加时间:2019/4/23 9:41:47

美御品牌策划团队+万酥脆团队经过4个月的辛苦努力,于2019年4月8日正式开业,现已对外招商加盟。


前期美御餐饮品牌策划项目组远赴山东万酥脆母公司绿源食品进行深入考察,经行业分析、竞争分析、自身分析、消费者研究、渠道分析、产品分析等,得出现有万酥脆的品牌定位、品牌广告语、品牌故事、品牌视觉形象、使其满足当下消费者差异化的需求,开业至今,生意非常火爆。

万酥脆烤鸭招商

万酥脆烤鸭,源自明朝的经典美食。

万酥脆烤鸭招商

万酥脆烤鸭招商

万酥脆烤鸭招商


万酥脆烤鸭,中国首家烤鸭全产业链可溯源企业,真正做到 从饲料加工到餐桌的全环节可追溯。

精选北京四系鸭苗(顶级烤鸭品种),经过雏鸭孵化,成鸭 饲养,鸭胚制作,烤鸭烹饪四大环节。

全店铺采用透明厨房操作,从成品鸭胚风干解冻,到入炉烤 制,到片鸭装盘,全程可视化。

成品鸭胚讲求密闭风干解冻:每只鸭胚都要经过 24 小时充 分解冻风干,全程无尘无菌操作。

万酥脆品牌策划

万酥脆品牌策划

万酥脆北京烤鸭

万酥脆烤鸭招商

万酥脆烤鸭招商

万酥脆烤鸭招商

入炉烤制讲求精准温度,精准时间:

250°C低温烤制 1 小时,油脂更低,更健康,更营养。

280°C高温烤制 40-50 分钟,皮肉分离,入口即化,酥而不腻。

片鸭装盘讲求每一只烤鸭 108 刀 , 刀刀精准,刀刀有皮有肉; 装盘力求形态还原,保持鸭子的大体形态。


品牌故事


万酥脆,御膳烤鸭传承人,其名源自明朝。相传明朝 期间,御厨毛师傅是主管御膳房烤鸭菜系的总管。在 位期间,对整个烤鸭的工艺进行了创新性改良。为满 足皇帝对于酥脆鸭皮的喜好,开始研发吹皮、烫皮, 挂糖等新型工艺,将鸭皮与肉分离,以便烤制过程中 鸭皮更加酥脆浓香。皇帝食之后大悦,遂赐毛师傅皇 家“万”字,并以酥脆结尾,至此万酥脆金字招牌得 以传承天下。 


万酥脆烤鸭两大匠心传承: 

一、传承明朝传统御膳工艺。万酥脆网罗传统宫廷御 膳传承人,将传统烤鸭手艺发扬光大。保留传统御厨 工序:紧皮 - 吹气 - 挂糖,保持宫廷传统风味,入口 即化,口口留香。 


二、传承皇室御用四系鸭苗。北京四系鸭苗源于明朝, 近现代纯种四系鸭开始绝迹,万酥脆品牌通过现代产 业孵化技术,将濒临绝迹的纯种北京四系鸭发扬光 大,传承最原汁原味的北京烤鸭味道。 

万酥脆烤鸭,传承正宗宫廷味! 

万酥脆正在火热招商加盟中,联系方式:立果老师,13761765660